Hvad er undervisningsmaterialer?
I samarbejde med lektorer og undervisere fra landets seks professionshøjskoler KP, UCL, UCN, UCSYD, VIA UC og PH Absalon udvikler og lancerer Madkamp hvert år et nyt undervisningsmateriale, der har fokus på enten en råvare eller en madlavningsteknik.
Materialet er altid gratis og frit tilgængeligt som download her på siden, og skal ses som inspiration til madkundskabslærerne. Det er desuden årets undervisningsmateriale, der danner grundlag for årets Madkundskabsfestivaler og konkurrencen DM i Madkundskab.
Årets tema
Korn og kulhydrater fylder mere og mere i samtidens samfundsdebatter. Dine elever får mulighed for at deltage i samfundsdebatten; klædt på med viden og kompetencer. Som nødvendig basisråvare er korn både billigt og nemt at gå til. Derfor er temaet for årets undervisningsmateriale ‘Kend dit Korn!’.
Du vil få mere viden om korns rolle i dansk madkultur, gluten, den gode dej, forskellige kornsorter samt dets egenskaber og muligheder. Sammen vil vi blive meget klogere på korn.
Der arbejdes teoretisk samtidig med, at eleverne er praktiske i køkkenet. Når man arbejder sådan, sætter læringen sig fast på en helt anden måde for rigtig mange elever.
citat: Susanne Skovbo Larsen
Madkundskabslærer, Poulstrup Friskole
Download af materialer
I nedenstående finder du Madkamps undervisningsmaterialer gennem tiden. Så tryk, læs og download, og så er du i gang. Husk også at årets udgave af DM i madkundskab tager udgangspunkt i årets tema, så hvis du vil have din klasse med til den sjove finaledag, så er det bare med at komme i gang med det samme!
I nedenstående kan du downloade materialerne enkeltvis, så du kun får netop de filer, du ønsker. Du kan dog også downloade alt materialet for de enkelte temaer; Korn & Sundhed, Kål & Madkultur, Mælk & Fysik-Kemi, Bælgfrugter & Bæredygtighed, Konserver din Køkkenhave og Brug Knolden.
