Hvad er undervisningsmaterialer?
I samarbejde med lektorer og undervisere fra landets seks professionshøjskoler KP, UCL, UCN, UCSYD, VIA UC og PH Absalon udvikler og lancerer Madkamp hvert år et nyt undervisningsmateriale, der har fokus på enten en råvare eller en madlavningsteknik.
Materialet er altid gratis og frit tilgængeligt som download her på siden, og skal ses som inspiration til madkundskabslærerne. Det er desuden årets undervisningsmateriale, der danner grundlag for konkurrencen DM i Madkundskab.
Ønsker du at lære yderligere om årets materiale og tema, vil vi anbefale at du deltager på et af vores sjove og indholdsrige lærerkurser. Her vil du også få udleveret materialet i trykt format.
Årets tema
Det er maj måned, og de små gule knolde pibler op ad den sorte muld så langt øjet rækker. Kartoflen er en varsel om sommervejr, skyfri himmel og mange gode måltider. Desværre har forbrugerne vendt den lille knold ryggen til fordel for pasta og ris, selvom kartoflen både er sund, billig og kan tilberedes på et uendeligt antal måder. Derfor tager Madkamp i år kartoflen under kærlig behandling, hvor du i kan lære mere om kartoflens egenskaber og brug i forskellige måltider.
Hvert år skifter vi temaet ud med et nyt. Sidste år var det ‘Konserver din Køkkenhave’, og i år er temaet ’Brug Knolden’. I dette års tema vil du få indsigt i kartoflens mange sorter og muligheder samt få inspiration til, hvordan den kan udnyttes på et uendeligt antal måder.
Der arbejdes teoretisk samtidig med, at eleverne er praktiske i køkkenet. Når man arbejder sådan, sætter læringen sig fast på en helt anden måde for rigtig mange elever.
citat: Susanne Skovbo Larsen
Madkundskabslærer, Poulstrup Friskole
Download af materialer
I nedenstående finder du Madkamps undervisningsmaterialer gennem tiden. Så tryk, læs og download, og så er du i gang. Husk også at årets udgave af DM i madkundskab tager udgangspunkt i årets tema, så hvis du vil have din klasse med til den sjove finaledag, så er det bare med at komme i gang med det samme!
I nedenstående kan du downloade materialerne enkeltvis, så du kun får netop de filer, du ønsker. Du kan dog også downloade alt materialet for de enkelte temaer; Korn & Sundhed, Kål & Madkultur, Mælk & Fysik-Kemi og Bælgfrugter & Bæredygtighed.
